Biokemia ja mikrobiologia (Y0019), 3 op

Perustiedot

Esitietovaatimukset

Sisältö (ydinaines ja -osaaminen)

Biokemia ja mikrobiologia sekä biotekniikka ja niiden merkitys yleisesti, organismien karkea luokittelu ja soluteoria, mikro-organismien esiintyminen ja mikrobiluokkien erityispiirteet, mikrobien tunnistaminen, mikrobisolujen koostumus, mikrobien kasvu ja sen asettamat vaatimukset sekä kasvukinetiikka, mikrobien kasvun estäminen, mikrobiologiset työmenetelmät, kompostointi ja jätevesien biologinen puhdistus, sokerien ja hiilihydraattien sekä aminohappojen ja proteiinien biokemian perusteet, entsyymien ominaisuudet ja toiminta sekä sovellutukset, mikrobiologian perustyöskentelymenetelmät laboratoriossa

Sisältö (täydentävä ja erityisosaaminen)

Mikrobien toiminta sekä mikrobiologian teollisia sovelluksia yksityiskohtaisemmin, entsyymien luokittelu ja nimeäminen, proteiinien rakenteeseen vaikuttavat tekijät

Tiedolliset oppimistulokset (ydinaines ja -osaaminen)

Opintojakson suoritettuaan opiskelija ymmärtää toisaalta mikrobien haitalliset vaikutukset ja niiden esiintymisen todennäköisyyden sekä toisaalta niiden hyödyntämismahdollisuudet. Opiskelija tietää, miten mikrobien haittavaikutuksia voidaan estää tai minimoida. Opiskelija hallitsee tärkeimpien biokemiallisten yhdisteiden ominaisuudet ja reaktiot ja tuntee merkittävimmät kaupalliset entsyymiryhmät ja niiden sovellukset.

Taidolliset oppimistulokset (ydinaines ja -osaaminen)

Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa soveltaa mikrobiologian ja biokemian tietojaan prosessitekniikassa. Opiskelija osaa arvioida mikrobien kasvunopeuksia sekä lämpökäsittelyjen sterilointivaikutuk-sia. Opiskelija osaa myös työskennellä mikrobiologian laboratoriossa ja käyttää tavallisimpia laboratoriolaitteita ja menetelmiä.

Kirjallisuus ja muu materiaali

Luentomateriaali

Opetusmenetelmät

Luokkahuoneopetusta: 28 h
Laboratoriotöitä: 7 h
Harjoitustyöt: -
Tentti: 2
Opiskelijan itseopiskelu (kuormittavuusanalyysi tehty 1/06): 43 h
Yhteensä: 80 h
Kuormittavuusanalyysin seuranta tehty: -

Opiskelijan kuormittavuus

Arvioinnin perusteet

Laboratoriotöiden hyväksytty suoritus ja raportointi sekä tentin hyväksytty suoritus

Koulutusohjelmakohtaiset kompetenssit

Ympäristö-, laatu- ja turvallisuusosaaminen
Kemian ymmärtäminen ja soveltamisen osaaminen
Prosessitekniikan osaaminen